المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : تقرير مفصل عن الحنيد في العيد الاضحى


ابو محمد
20-Dec-2007, 09:55 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
اخواني اعضاء ومشرفي منتديات شباب القنفذة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لقد قمت بأعداد تقرير عن الحنيد ومن منا لا يعرف الحنيد

طبعا اللي ما يعرفه بفسر له معناه

هي طريقة لأعداد بعض الاطعمة ويقال لها في اللغة العربية
حند احمد اللحم فأصبح حنيد
حند يحند حندان ههههه
مثل الكبسه مثل المضغوط طبعا مع اختلاف كبير راح تلاحظونه في الصور التي اعددتها


الحنيد طريقة مشهورة عندنا وشيء
اساسي جدا جدا في عيد اللحم عفوا عيد الاضحى هههههه:D

ما ودي اطول عليكم ولو اني متعمد التطويل للتتحمل الصور
نجي للصور مع التعليق عليها


+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ً ٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ

جرت العادة عندنا في عيد الاضحى
الذهاب الى المصلى وفي اثناء ذلك يقومون اهل البيت بإشعال الميفى الى ان يحتمي اي يسخن
بعد صلاة العيد نقوم بذبح العيديه البعض يقوم بذبحها بنفسه وصلخها بنفسه والبعض يقوم بذبحها وترك الصلخ للمصلخه او إذا فيه بنقالي او سوداني يذبحها له بـ 50 ريال :D وبعضهم يوكلهم بالذبح
والصلخ

هذي الصور ملتقطه اليوم (ثاني ايام العيد لأن اول ايام العيد صلاة فمستحيل تلحق تصور :D )

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_1_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
هذا الميفى وله عدة مسميات اخرى

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_2_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])

هذا الحطب
وعلى فكرة حطبته بنفسي << فآضي ماوراه شغلة :D


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_3_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])

المرخ والرديف ( مسميات لنوع من انواع النباتات )
شئ اساسي لنجاح الحنيد

وطبعا يكثر في الأودية والاماكن اما الرديف فهو شبه نادر وندره يختلف من مكان لمكان فبعض الامكنه تتوفر فيه وبكثره وفي المكان اللي انا اسكن فيه فهو شبه نادر :(

بدأنا الحين بأشعال الميفى بعد جهد جهيد وطبعا نبدا اولا بأشعال الحطب الصغير جدا إلى ان يشتعل تماما

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_4_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
هذي صورة للميفى بعد الاشتعال

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_5_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
جانب آخر


طبعا في هذه الاثناء بيكون اللحم وصل مقطع جاهز ما علينا سوى غسله وتقطيع بعضه

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_6_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
هذا اللحم بعد الغسل


الان ياجماعه الميفى احتمى
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_7_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])

وباقي علينا بس نطلع بعض القطع اللي لسه ما احترقت بشكل كامل

اهم شئ يكون شكل الميفى كذا من الداخل

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_8_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])



طبعا الحيين خلاص مابقي غير انك تحط المرخ او الرديف او كلاهما معا حسب الرغبة (كلن لها نكهتها وطعمها)

وبعدين تضع اللحم فوقها وايضا حسب كمية اللحم اللي عندك وكبر الميفى تستطيع وضع مرخ فوق اللحم وتضع فوقها لحم مثل الطوابق

خلاص الحين جزء كبير تم

بعد ما وضعنا اللحم في الميفى بقى نغطي عليه ببطانيات او اي شئ وهذا شئ غير ضروري

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_9_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])

هههههههههه بصراحة هذي الصورة ذكرتني بتكرونيه عجوز في مكة :D:D


وخلاص الحين نتركه بس هنا المشكلة عند الكل

طبعا اكثرنا يغير الموافي كل سنة او كل سنتين اما بميفى اكبر او اصغر على حسب

فيصير من الصعوبة تقدر له كم ساعة وتطلعه وبعضهم سبحان الله موهبه يقدر النار اللي حطيتاها ×وكمية اللحم ×وكبر الميفى = ويطلع لك الناتج شغل رياضيات ماشاء الله تبارك الله :sm135:

أنا قدرت له ساعة ونص لأن امس او اول ايام العيد قدرنا له ساعتين فطلع زايد حبتين
فقلت ياجماعه هالمرة خلوها ساعة ونص وانا اضمن لكم يطلع مستوي :cool:

طبعا في خلال هالفتره كل واحد يدور له على شغله << يعني يصرف نفسه خلال الساعة والنص

انا رحت للنت عالطووووووووول :D

وفتحت المنتدى وحصلت فيه ابو تركي وفراولة

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_10_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])

والله وجلست اطقطق شوي



اهل البيت في هذه الفتره يقومون بأعداد الخمير << اللي مايعرفه جايكم تعريفه :Dههههههه:D البلشه:D
الخمير : هو اكلة مكونة من الحب بعد دق الحب بواسطة المطحنة يتم تخميره في الليل وفي الصبخ يخبز في القدر
طبعا اللي مايعرفه يخاف من اسمه خمير مخمر خمر ياااساااااااتر اقول له لاتخاف اسمه كذا :D
وفيه صورة له سأقوم بأدراجها لكم

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_11_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])

هذا الخمير بعد مايوضع على طرفي القدر ويغلق بأحكام بشئ ثقيل


الحين ياجماعه اللحم له ساعة ونص وش رايكم نروح نطلعه
نطلع البطانيه اللي فوقه
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_12_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])

وبعدين نفتح الغطى

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_13_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])

هذا الشكل من الداخل
يالله الحين كل شئ يتحرك بسرعه هههههههه
وش تسوي جيعان وبسرعه نطلع اللحم ونحطه في صحن وجرى على البيت

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_14_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
لحظة اخراج اللحم


[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_15_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
ترون بقي شئ ياجماعه ههههههه
لاخلاص طلعتها كلها مو زي امس :( نسيت الكبده :D امزح امزح لاتصدقون :D

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_16_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
هذا الصحن وفيه اللحم بعد الحند
يااااااااااااااااااااااسلااااااااااااااااام مذاااااااق جدا شهههههههي

خلاص مابقى شئ غير نقسم الخمير على الصحن

وهذي صورة الخمير

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_17_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
الخمير

بعد مانوزرع الخمير على الصحن زي كذا
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_18_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])

نضع اللحم في الوسط
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_19_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]
[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
هذا الارز الاحمر تستطيع تناوله مع الحنيد على حسب الرغبة

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]((_20_))[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط]

[فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط] ([فقط الاعضاء المسجلين هم من يمكنهم رؤية الروابط])
لحظة وضع اللحم في الصحن
وبالهناء والعافية



+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ً ٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ+ًٍ


كان هذا تقرير مفصل عن الحنيد (الاكلة الشعبية المشهووووورة جدا )
واعذرونا إذا كان فيه قصور

تحيتي واحترامي للجميع

أمير الذوق
21-Dec-2007, 12:05 AM
ما شاء الله تبارك الله

موضوع روووووووووووعة والشرح ولا اروع

وبعدين جا في وقته

وبالنسبة للوقت حق الحنيذ في الميفى فهي مثل ما قلت ساعة ونصف

وايضا حاب اضيف انه بعض الناس يستبدلون المرخ والرديف بالبشام << نوع من انواع الأشجار الجبلية يستخدم ايضا للسواك وله طعم و رائحة زكية وشجرته شبيهة بشجرة الرمان


وركزلي على الحنيذ مع الخمير يم يم
الشيوبة عندنا يقولون الحنيذ اخو الخمير نظراً لتناسبهم مع بعض

موضوع رائع اخوي ابو محمد وما قصرت يعطيك الف عافية

تحياتي لك
اخوك ابو تركي

فهودي
21-Dec-2007, 12:15 AM
مشكور ابو محمد
موضوع كامل مفصل
وتسلم ابو تركي على الاضافة

ابو محمد
21-Dec-2007, 09:27 AM
مشكوووووور اخوي ابو تركي على مرورك الرآئع جدا وإضافتك الاروع
وعلى فكرة ترددت بطرح سر نجاح الحنيذ زي مايقولون سر الطبخة بس ماتغلى عليكم هههههههه
سر الطبخه هي دهن اللحم قبل وضعه في الميفى بزيت الزيتون ويطلع مذاقه 100%
وبالنسبة بالبشام فعليه طعم يجنن , وتختلف الاشجار والهدف واحد ههههههههه
وبعدين هو اسمه حنيد ولآ حنيذ ؟ اللي اعرفه انه حنيد (بالدال)

اخوي فهووودي الف شكر لك يالغالي على المرور الرائع جدا

تشرفت بوجودكما في متصفحي
تحيتي لكم ابو محمد

أمير الذوق
21-Dec-2007, 11:59 AM
يسلموووووووووو على المعلومة الجيدة واليوم ان شاء الله انجرب زيت الزيتون
وعاد ما نستغني عن وصفاتك الجهنمية ههههههههههه

يا شباب اي وصفة تبونها تلاقونها عند ابو محمد هههههههههه << الله يعينك عليهم

وبالنسبة للإسم اعتقد انه اسمه حنيذ (بالذاء)

وبعدين بيني وبينك كلها طريقين يوصلون لبيت واحد وهو
لحم يوضع في الميفى وبعدين يوكل هههههههههه

والإختلاف لا يفسد للود قضية

تحياتي لك

ابو محمد
21-Dec-2007, 12:57 PM
اقولك اليوم رحت وسألت لي اكثر من عجوز و شيبه
وقالوا لي حنيد (بالدال) هههههههه

وابشروا بالوصفات ههههههه

وعلى فكرة ابو تركي عنده وصفات ايدامات تاكل اصابعك وراها اطلبوه الوصفه << خلك هههههه
مرة سوى لنا ايدام في العزبه كدت لولا الله اني اكل اصابعي واصابعهم ههههههههههه

طيف الحرف
22-Dec-2007, 04:16 PM
ياسلام و الله روعة

بس فيه ملاحظة الببسي ليش موجود بينها

وين اللبن (( المراعي ))


مشكوور اخوي ابو محمد و بالتوفيق للجميع

شــMANـــامــــSHAــان
22-Dec-2007, 05:03 PM
مرررره الفكرة حلوة علشان البعض يعرف أكلاتنا وتراثنا وخاصه انه الحنيذ عندنا بالقنفذة شيء مقدس في عيد الحج أو الأضحى .

وألف شكر لك على تقديم هذي الأكلة المميزة بس على فكرة الميفا مو أصلي الميفا الأصلي اللي يكون تحت بحفرة في الأرض .

>> دلعي غير <<
23-Dec-2007, 12:15 AM
الله الله روعه شووو هالتقرير يعطيك العاااافيه


نحن نسوي مثل هذي الاكله بس نسميها مندي وبنفس القدر عندنا مثله بس نسويه في حوش فلتنا مو في البر


يالله بالعافيه عليكم


تقبل مروري


>> دلعي غير <<

alsayani
23-Dec-2007, 10:18 AM
الله الله جدا رووووووعه

يجننننننننن

الاكله والتقرير والصور ........



تهبل


تسلم يابو محمد

وياريت تكثر من هل المواضيع



تقبل مروري

عاشق المخاطر
30-Dec-2007, 11:56 AM
موضوع رائع وجا في وقتة

شوق الجنوب
16-Mar-2009, 10:33 AM
يعطيك العافيه ع التقرير
لاعدمناك

ترين
28-May-2010, 05:52 AM
يسلموووووو اخى ابو محمد على هدا الشرح وادق التفصيلات للعيد...
لاهيك طرح اخى..
يسلموووووو
دمت بحفظ الرحمان
تحياتى للكم